Si chiama sazietà sensoriale specifica e giustifica quel folle «sì» che anche dopo pasti luculliani arriva sempre quando ci viene chiesto «Gradisce un dolce?». Un meccanismo che ci spinge a continuare a mangiare anche se sazi, perché siamo biologicamente programmati per avere una dieta variegata
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About me
Mi chiamo Stefania Leo, sono nata nella città dell'olio e, dopo un decennio a Roma, ho capito che per stare bene dovevo tornare a vivere dove la luce e il sapore dei pomodori hanno un senso: in Puglia.
Il mio lavoro è raccontare storie: di cibo, di salute, di innovazione, di viaggi e di tutto ciò che smuove la mia curiosità.
In questo sito raccolgo i miei pezzi migliori e racconto anche un po' di me e del mio lavoro.
